Ringkasan pengetahuan pembersihan industri makanan dan minuman CIP!

Apa itu CIP?

Cleaning In Place (CIP), juga dikenal sebagai pembersihan posisi atau pembersihan posisi. Sistem pembersihan CIP banyak digunakan di perusahaan produksi makanan dan minuman dengan tingkat mekanisasi tinggi seperti minuman, susu, jus, bubur kertas, selai dan alkohol.

Proses pembersihan CIP

Saat ini, terutama ada tiga bentuk:

Proses CIP tiga langkah:

1. Pra-bilas

2. Pembersihan agen pembersih

3. Bilas akhir

Proses CIP lima langkah:

1. Pra-bilas

2. Pembersihan agen pembersih

3. Bilas

4. Pembersihan agen pembersih

5. Bilas akhir

Proses CIP tujuh langkah:

1. Pra-bilas

2. Pembersihan agen pembersih

3. Bilas

4. Pembersihan agen pembersih

5. Bilas

6. Disinfeksi

7. Bilas akhir

Langkah pertama dalam proses pembersihan CIP harus berupa siraman air yang kuat untuk menghilangkan partikel yang terlepas.